Kalender – Edition Keiper

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November 2019

21nov18:00KlosterschmankerlnEva Maria Deisl präsentiert das neue Kochbuch der Grazer Ursulinen bei den Ursulinen in Graz

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Event Details

Häppchen und Geschichten! Präsentation des Kochbuchs

„Klosterschmankerln. Kulinarisches und Historisches der Grazer Ursulinen“

Mit Starkoch Willi Haider, der Herausgeberin Eva Maria Deisl und der Schwester Oberin, Sr. Andrea Eberhart, wird das neue Kochbuch „Klosterschmankerln“ der Grazer Ursulinen präsentiert.

Neben Klängen von Beethoven und Anekdoten aus dem Haus werden kulinarische Schmankerln kredenzt.

Das Buch kann vor Ort käuflich erworben werden.

Die Veranstaltung findet in der Aula statt.

Eintritt frei.

Zum Buch:

Der Großteil der Rezepte im vorliegenden Kochbuch erschien 1954 unter dem Titel Mein großes Kochbuch von Mater Johanna Rindler. Dieses Buch diente über Generationen als Familienkochbuch und hat so mancher Frau (und manchem Mann) die Grundlagen des Kochens und Backens nähergebracht. Die vorliegende Neuauflage bot einen willkommenen Anlass, Mater Johannas Rezepte mit weiteren alten Rezeptsammlungen zusammenzuführen, die von den Schwestern des Grazer Ursulinenordens, beginnend mit dem Jahr 1922, niedergeschrieben wurden. Die ersten – noch erhaltenen – Rezepte stammen vermutlich aus dem 19. Jahrhundert und wurden über die Jahrzehnte tradiert. Damit all die alten Rezepte nicht in Vergessenheit geraten, präsentieren die Ursulinen in diesem Buch Gerichte mit Geschichte: Teils neu interpretierte, teils klassische Rezepte, unterspickt mit Anekdoten aus der Geschichte des Hauses. So wird so manches Schmankerl aus der Küche mit einem Schmankerl aus der Hauschronik verfeinert.

Zur Herausgeberin:

Eva Maria Deisl, geb. 1979 in der Süd-West-Steiermark, wuchs in einer Großfamilie auf und nahm das Kochen und Backen nach traditionellen Rezepten für viele Personen quasi mit der Muttermilch auf. Als Historikerin und Theologin seit 2017 bei den Grazer Ursulinen als Lehrerin tätig, lag nichts näher als das über Generationen weitergegebene lukullische Erbe der Klosterschwestern zum einen zu bewahren, zum anderen aber zu entstauben und somit für viele weitere Generationen von Köchen und Köchinnen Nostalgie mit einem gerüttelt Maß an Modernität zu präsentieren.